Delikatne, wegańskie i bezglutenowe kopytka zrobione z kaszy jaglanej i szpinaku. Zrobisz je w niecałe 30 min!
Składniki:
- 150 g surowej kaszy jaglanej
- 50 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki dowolnej skrobi
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1 łyżka nieaktywnych płatków drożdżowych
- 1 łyżeczka soli
Wykonanie:
- Kaszę jaglaną ugotuj w 300 ml wody do miękkości wedle podstawowego przepisu ok. 20 min.
- Ugotowaną kaszę jaglaną i szpinak blenduj na gładką masę.
- Dodaj resztę składników i ponownie blenduj do połączenia. Masa będzie się kleić do rąk, ale nie przejmuj się tym i nie dodawaj więcej mąki, aby kopytka nie były zbyt twarde.
- Odrywaj kawałki masy i przełóż je na oprószoną mąką kukurydzianą stolnicę. Posypuj lekko mąką na ciasto i za pomocą oprószoną mąką dłoni formuj podłużne wałki ciasta i krój kluski.
- Wrzuć kluski do osolonego wrzątku, delikatnie mieszaj i gotuj ok. 2-3 min do wypłynięcia.
- Gotowe kluski skrop ulubionym olejem extra virgin lub podaj z dowolnym pesto. Wyśmienicie smakują odsmażone na patelni.