Składniki:
- 200g ulubionego azjatyckiego makaronu (np. udon, chow mein)
- 1 mała cebula
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- 2 papryki (mogą być w różnych kolorach)
- 1 opakowanie naturalnego tofu
- 3 lub 4 łyżki masła orzechowego albo tahini
- sos sojowy
- sos teriyaki
- sos rybny lub ostrygowy ( można pominąć jeżeli chcemy by przepis był wege)
Wykonanie:
- W misce marynujemy pokrojone w kostkę tofu. Zalewamy je sosem sojowym, sosem teriyaki i sosem rybnym (mniej więcej po łyżce każdego sosu). Dodajemy też sól i pieprz
- Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim pokrojoną w pióra cebulę.
- Kolejno dodajemy na patelnie pokrojoną w plasterki marchewkę, cukinie oraz pokrojoną w paski paprykę.
- Smażmy warzywa aż będą miękkie.
- Na patelnie dorzucamy tofu.
- W garnku z osoloną wodą gotujemy nasz makaron.
- W miseczce mieszamy masło orzechowe i wszystkie sosy których użyliśmy do marynowania tofu. Staramy się zachować podobne proporcje. Fani ostrego jedzenia mogą dodać też srirachę. Wszystko mieszamy i dodajemy jeszcze poł szklanki gorącej wody, aby sos nie był zbyt gęsty.
- Ugotowany makaron dodajemy na patelnię, całość mieszamy i zalewamy przygotowanym sosem.
- Danie jest już gotowe. Możemy je podawać z rukolą, płatkami chilli czy sezamem na wierzchu.