Składniki:
- 750 g ricotty
- 4 jaja
- 175 g erytrolu zmielonego na puder
- 125 g borówek
- paczka herbatników
- kilka kropel aromatu waniliowego
Wykonanie:
- Borówki umyj i odstaw do wysuszenia
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni
- Ricottę, jaja, erytrol oraz aromat waniliowy umieść w misce i zmiksuj do połączenia składników
- Pokrusz herbatniki i wysyp do formy o średnicy 17cm, ugnieć lekko na dnie
- Masę wylej do formy, na górze ułóż borówki i delikatnie wciśnij je w masę
- Włóż ciasto do piekarnika i podpiecz przez godzinę
- Po wyjęciu i ostudzeniu włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny.